たらこと明太子の違い

アーカイブ：生活 言葉

-Ｑ-
「たらこ」と「明太子」って何が違うのですか？




-Ａ-
「たらこ」はスケトウダラの卵巣の塩漬けを指します．
一方「明太子」は一般的には「辛子明太子」の略とされることが多いです．材料はたらこと同じくスケトウダラの卵巣ですが，「スケトウダラの卵巣に唐辛子を主原料とする調味液等で味付けしたもの」が辛子明太子と定義されています．
　　参考：全国辛子めんたいこ食品公正取引協議会


ただし，福岡など西日本の一部では「明太子＝たらこ」であり，明太子＝辛子明太子ではない場合があります．

そもそも「明太子」という名称は，朝鮮語でスケトウダラを表す「ミョンテ（明太）の子」という意味なので，正確には「明太子＝たらこ」の方が正しいです．辛子明太子は朝鮮から伝わり，北九州・下関では惣菜として古くから店に並んでいたので明太子と辛子明太子は明確に区別されていました．その後「辛子明太子」が全国に広まるようになったときに，その略称として「明太子」と呼ばれるようになったので全国的には「明太子＝辛子明太子」とされるようになったと考えられます．

→Amazonで「たらこ」を検索
→Amazonで「明太子」を検索